نوشته‌های یک مرد خوب | یک مرد خوب ؛ یک شوهر خوب ، یک مدیر خوب | Page 2
Posted by: good husband | June 3, 2007

مسافرت

.سلام

میدان شهرداری رشت

اردیبهشت ماه ماه خیلی خیلی پرکاری برای من و یک بانوی خوب بود. من مدیر یک بخش از یک کارخانه تقریبا بزرگ هستم و در این ماه به خاطر پرکاری واحدهای حسابداری و انبار بخش ما (مرکز سام) حسابی سرش شلوغ بود و من هم بالطبع همش در مسافرت و کارهای مختلف . بانوی خوب هم سوپروایزر یک شرکت هست و از اونجایی که تو این شرکت با تعداد کم کارمند همیشه باید بترکونن و هزارتا کار کنن سر بانوی خوب هم حسابی شلوغ بود .

بنابراین ما تصمیم گرفتیم این 2-3 روز تعطیلی رو بریم مسافرت. هرچند می‌دونم احتمالا اونجا شدیدا بارونی خواهد بود اما باز هم از موندن تو تهران تکراری بهتره . بنابراین از 4شنبه اینجا باز آپدیت می‌شه و احتمالا دو سه پست آینده به غذاهای شمالی اختصاص داشته باشه. ما این دو سه روز رو در رشت و لاهیجان خواهیم بود.

به امید دیدار

Advertisements

سلام
ببخشید که این‌جا یکم نامنظم آپدیت می‌شه. این هفته هم من هم یک بانوی خوب در محل کار حسابی درگیر کار بودیم و فرصتی برای آپدیت نبود. اما این دفعه می‌خوام علاوه بر تارت توت‌فرنگی طرز پاک کردن بعضی لکه‌ها که بطور روزمره ممکنه باهاشون برخورد کنیم رو آموزش بدم
برای مهمانی‌های کوچک یا حتی عصرهای روز تعطیل در خانه تارت یک شیرینی بسیار لذیذ و هوس‌انگیز است که با چای یا قهوه سرو می‌شود و از آنجا که درست کردن آن زیاد سخت نیست از مردان خوب خانه هم ساخته است . با توجه به اینکه الان توت‌فرنگی در بازار هست و من خیلی خیلی تارت دوست دارم گفتم شاید شما هم دوست داشته باشید تارت توت‌فرنگی درست کنید

تارت توت‌فرنگی

تارت توت‌فرنگی

مواد لازم :
مارگارین (یا کره) 150 گرم
تخم مرغ : 3 تا
پودر قند : 150 گرم
خامه زده : 0.6 لیتر
آرد ذرت ک 1/5 قاشق غذا‌خوری
آرد سفید : 150 گرم
آب دو قاشق غذاخوری
توت فرنگی 1 کیلو
آب‌لیمو : 1 قاشق چایخوری
بادام پرک شده و تست شده : 100 گرم

مارگارین را با پودر قند می‌زنیم تا کرم روشنی بدست آید (استفاده از پودر قند به لطیف‌شدن شیرینی کمک می‌کند اما از شکر هم می‌شود استفاده کرد) و بعد تخم مرغها را اضافه می‌کنیم و هم‌زمان آرد را قاشق قاشق به مخلوط اضافه کرده و خوب بهم می‌زنیم سپس یک نیم قاشق سوپ‌خوری آب جوش اضافه کرده و مخلوط را مجددا هم زده و از نظر حجمی به سه قسمت تقسیم کنید.
ابتدا قسمت‌های نانی شکل تارت را آماده می‌کنیم بعد کرم توت فرنگی را برای لایه‌ی بین قسمت نانی شکل آماده کرده بعد تارت را لایه لایه می‌سازیم
برای قسمت‌های نانی شکل (ته تارت) سه قسمت خمیر را در ظرفهای گرد هم اندازه که ته آنها چرب شده می‌ریزیم و می‌گذاریم تا در فر به مدت 20-25 دقیقه بپزد و سپس ازفر خارج کرده و بگذارید خنک شود
برای کرم توت فرنگی یک چهارم توت فرنگی‌ها را پوره کرده توت فرنگی پوره شده را صاف کرده و با نیم لیتر خامه زده شده مخلوط می‌کنیم یک چهارم دیگر از توت فرنگی‌هارا خورد کرده و با این کرم مخلوط می‌کنیم. حال روی لایه اول این مخلوط را می‌ریزیم و بعد لایه دوم را قرار داده دوباره کرم توت‌فرنگی می‌ریزیم و بعد لایه سوم را می‌گذاریم و باز کرم را روی آن میریزیم
175 گرم از توت فرنگی‌های باقی مانده را پوره کرده با شکر ، آب و آرد ذرت در ظرفی مخلوط کرده و بگذارید یکی دو دقیقه روی اجاق قل بزند تا غلیظ شود و کم‌کم آبلیمو را اضافه کنید و بگذارید مخلوط خنک شود. روی آخرین لایه کیک و همین طور روی دیواره جانبی تارت را با این مخلوط بپوشانید (می‌توانید از قلم‌مو یا دست استفاده کنید) روی دیواره تارت (روی کرم ) بادام پرک شده بریزید و بقیه توت فرنگی‌ها را نصف کرده روی تارت بریزید
می‌توانید با خامه و ژله توت فرنگی کناره‌ها و روی تارت را تزیین کنید
تارت یک عصرانه و مکمل بسیار لذیذ برای چای عصرانه است

قسمت دوم : پاک کردن بعضی لکه‌های رایج :
راستش در کتابها مختلف چیزهایی در این زمینه هست (شاید در کتابهای خانه‌داری) اما راستش هم اینکه تا حالا چند راهش رو امتحان کردم و درست نشده (یا من نفهمیدم که دقیقا باید چه می‌کردم) و بعضی‌هاش هم سخت بوده (مثلا من نمی‌دونم تتراکلرید کربن رو یکدفعه از کجا بیارم برای پاک کردن یک آدامس سمج که از شلوار یا فرش جدا نمی‌شه )
آدامس : اگه آدامس به شلوار یا لباستون چسبیده اولا می‌تونید با مالیدن سفیده تخم‌مرغ آدامس رو نرم کنید و بعد جدا کنید یا می‌تونید یک تکه یخ رو پشت آدامس قرار بدید و کم کم اون رو از روی لباس بتراشید!
ظروف با غذاهای سوخته : برای جدا کردن تکه‌های سوخته می‌تونید از جوش‌شیرین استفاده کنید یا اینکه نیم لیوان آب و جوش‌شیرین و سرکه رو توی ظرف بریزید و بگذارید چند دقیقه‌ای بجوشه !!
نکته مهم‌ی که وجود داره اینه که لکه‌های پارچه رو معمولا با آب سرد راحتتر می‌شه پاک کرد و در بعضی موارد (مثل لکه سفیده تخم مرغ) آب گرم کار رو کاملا خراب می‌کنه.
لکه‌های کم‌رنگ و کوچیک روی لباس که بر اثر سوختگی سیگار یا گرمای اتو (یا بخاری) ایجاد می‌شه رو می‌تونید با مالیدن قند کم رنگ کنید یا اگر لباستون کتانیه از یک پیاز نصف شده استفاده کنید
برای پاک کردن شمع از روی پارچه می‌تونید دو طرف پارچه کاغذ‌خشک‌کن بگذارید و روش اتو بزنید بااین کار شمع‌ها به کاغذ خشک‌کن می‌چسبند. برای لکه شمع روی موزاییک اول روش سرکه گرم بمالید بعد سریع با آب گرم و صابون محل رو بشویید تا لکه‌ای باقی نمونه

اگه روش پاک کردن لکه خاصی رو می‌خواهد حتما بنویسید

.

سلام
باید بگم که من و یک بانوی خوب هفته بسیار پرمشغله‌ای رو داشتیم و تقریبا روز تعطیلی نداشتیم وبا توجه‌ به این که هفته قبل من در ماموریت بسر ‌‌می‌بردم اینجا آپدیت نشد. اما در عوض امروز دو تا دستور آشپزی شبیه به هم رو خواهیم داشت.
نکته مهم : یکی از چیزهایی که من شخصا علاقه زیادی بهش داشتم روشها ساده ، کم خرج ، فوری از بردن لکه‌های مختلف مثل لکه شربت ، بستنی شکلات ،چای و …است منتها نمی‌دونم این قضیه چقدر مورد نیاز شماست و آیا اصلا بدردتون می‌خوره یا نه ! پس اگه براتون جالب بود حتما یک جوری اعلام کنید !
اما چون بانوی خوب علاقه بسیار زیادی به قارچ داره و من هم خوراکهای مرغ رو خیلی دوست دارم این دفعه دو جور خوراک مرغ رو بررسی می‌کنیم :

خوراک مرغ با سس قارچ :

مواد لازم :

نیم کیلو قارچ تازه
• 3 قاشق سوپخوری کره
• 3 قاشق سوپخوری سرکه سفید
• یک و نیم پیمانه خامه
• 6 قطعه نصف سینه مرغ بدون استخوان
• یک چهارم قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه
• سبزیجات بخار پز شده (اگر به سبزیجات پخته علاقه دارید. من شخصا اصلا علاقه‌ای ندارم اما بانوی خوب شدیدا به سبزیجات علاقه دارند )

قارچها را به مدت حدود 5 دقیقه با 1قاشق کره سرخ کنید (یا بپزید ) تا نرم شده سپس در یک ظرف بریزید
حرارت اجاق را کم کنید و دو قاشق کره دیگر به ماهیتابه اضافه کنید و مرغ را در ماهیتابه قرار دهید تا حدود 10-15 دقیقه در کره بپزد و مرغها را یکمرتبه زیر و رو کنید و سپس درظرف جداگانه‌ای گرم نگه‌دارید (مثل گرم‌خانه زیر فر یا زیر سرخ‌کن)
بر اثر تفت دادن مرغ یا قارچ ممکن است لکه‌های در کره یا ماهیتابه بماند سرکه سفید را اضافه کنید تا این لکه‌ها را جدا کند سپس خامه و فلفل را اضافه می‌کنیم تا 2-3 دقیقه قل‌قل‌ کند و سس اندکی غلیظ شود بعد قارچ را اضافه کرده بعد از گرم شدن قارچها سپس سس مخلوط را روی مرغ‌ها ریخته و با سبزیجات سر کنید

– سبزیجات پخته معمولا شامل کلم بروکلی خرد شده و هویج ،‌سیب‌زمینی انگشتی (خورد شده) مارچوبه ، گل کلم و … می‌باشد که با بخارپز پخته شده اما باید توجه کنید که زیاد له نشوند . سبزیجات پخته برای سلامتی و گوارش راحت‌تر غذاهای گوشتی موثر هستند (ولی کماکان من سبزیجات پخته را به بشقاب بانوی خوب صادر می‌کنم)

خب حالا غذای دوم که باز هم بسیار مورد علاقه من هست :

سوفله مرغ و قارچ

مواد لازم

گوشت مرغ پخته بدون استخوان : 250 گرم
تخم مرغ 2-3 تا
سفیده تخم مرغ 1عدد
قارچ سرخ شده و خورد شده 250 گرم
پنیر 100گرم
شیر 1لیوان
آرد 2 قاشق سوپ‌خوری
نمک و فلفل و خردل به مقدار دلخواه اما کم

کره را حرارت دهید و آرد را کمی با کره تفت دهید و کم کم شیر را اضافه کنید و بهم بزنید تا آرد گلوله گلوله نشود و بگذارید بجوشد . بعد زرده تخم مرغ را خوب بهم بزنید و به مخلوط اضافه کنید و خردل را هم به مخلوط حال جوشیدن اضافه کنید و بعد از چند با قل زدن مخلوط را از روی حرارت بردارید
3 سفیده تخم مرغ را خوب بهم بزنید تا مثل پنبه شود بعد مرغ پخته و خورد شده و قارچ را با مایه شیر و آرد و زده تخم مرغ مخلوط کنید و نمک و فلفل رو اضافه کنید و در آخرین مرحله سفید تخم مرغ را اضافه کنید.
این مخلوط رو در ظرف مخصوص که باید تهش رو حتما چرب کنید بریزید (مثل ظرف پیرکس یا ظرفهای سرامیکی جدید که مخصوص ماکروفر هستند) . دقت کنید که این مایه مخلوط باید ظرف رو پر کنه (نه اینکه ته ظرف باشه فقط) . پنیر رنده شده را روی مخلوط بپاشید و ظرف را در فر (یا ماکروفر) بگذارید با حرارت حدود 400 درجه در حدود 30-40 دقیقه بپزد.

سوفله‌ها معمولا غذاهای خوش خوراکی هستند و امیدوارم از شام با خوراکهای مرغ در کنار همسران عزیز و یا خانواده دوست‌داشتنی خود لذت ببرید

Posted by: good husband | May 8, 2007

صبحانه با تست فرانسوی

سلام

من و یک بانوی خوب اولش با هم همکار بودیم. یکی از دلایلی که من علاقه و دلبستگی زیادی به یک بانوی خوب پیدا کردم این بود که یک بانوی خوب دختر ورزشکار و بلند قد و بسیار با روحیه بود و بسیار انرژیک
یکبار از بانوی خوب پرسیدم شما چرا ناهار نمی‌خورید ؟ گفت من عاشق صبحانه هستم و چون صبحانه رو خیلی کامل می‌خورم ناهار نمی‌خورم و در ضمن بعد از کار هم می‌رم باشگاه !
و خوب من که بجز شنا ورزش دیگری نمی‌کردم و اصلا هم روحیه ورزشکاری نداشتم تصمیم گرفتم روش زندگیم رو عوض کنم !
یک بانوی خوب چون محل کارش دورتره صبحها زودتر از من از خونه میاد بیرون. امروز گفتم ” براتون صبحانه درست کنم ؟ “گفت ” نه نمی‌خورم دیرم می‌شه” و رفت. و خب این برای من بسیار تعجب برانگیز بود. چون من که قبلا اصلا و ابدا حوصله صبحانه خوردن نداشتم الان تو خونه خودمون بخاطر اینکه جلوی پنجره آشپزخانه منظره بسیار قشنگی از جنگل دیده می‌شه و صبحها بسیار نورگیر و قشنگه صبحها علاقه زیادی به صبحانه‌خوردن و ورزش کردن دارم اما یک بانوی خوب که قبلا صبحانه‌خور بوده الان دیگه نمی‌خوره !!!
حالا برای فردا قصد دارم یک صبحانه اسپشیال درست کنم ببینم تاثیر داره یا نه !
اما صبحانه که مهمترین وعده غذای روزانه هم هست می‌تونه بسیار متنوع باشه . بعضی‌ها چای و نون و پنیر و مخلفاتی مثل عسل ،مربا،خامه یا شکلات صبحانه دوست دارند بعضی‌ها قهوه یا تخم مرغ آبپز یا نیمرو می‌خورند بعضی‌ها آب پرتقال و ژامبون و این چیزها . من شخصا اگه صبحانه مربا یا عسل بخورم دو ساعت بعد بر اثر دردمعده و ضعف رفتن دل وسط زمین قلت می‌خورم و صبحانه رو با چای و پنیر و نیمرو یا ارده و شیره و این چیزا دوست دارم و قهوه رو خیلی تلخ می‌دونم برای صبحانه و از خوردن مایعات سرد اول صبح بیزارم . اما چیزی که می‌خواهم اموزش بدم تست فرانسوی برای صبحانه خیلی خیلی خوشمزه است و مقوی !

تست فرانسوی :

french toast
 مواد لازم
 2 یا 3 تخم مرغ
1/4 (یک چهارم) لیوان شیر
چند تکه نان تست
برای طعم دادن می‌توانید از یکی از مخلوط‌های زیر استفاده کنید
نصف قاشق چایخوری وانیل + نصف قاشق چایخوری دارچین
نصف قاشق چایخوری دارچین + کمی جوز هندی
کمی شکر + جوز هندی + دارچین + روغن بادام
نمک + دارچین

خوب ابتدا تخم مرغ‌ها را در یک ظرف حسابی هم می‌زنیم تا مخلوط شده و کمی کف کند . بعد شیر و مخلوط دارچین و وانیل را اضافه می‌کنیم (یا طعم دهنده‌ها دیگر) بعد اگر با گاز یا فر کار می‌کنید ته ماهیتابه (یا سینی فر) را با روغن مایع یا روغن بادام چرب کنید. نان تست را در مایع مخلوط فرو کنید (مواظب باشید اینقدر نان را نگه‌ندارید که متلاشی و تکه‌تکه شود) خوب که به خورد نان رفنت نان را در ماهیتابه (یا سینی فر) قرار دهید و آنرا سرخ کنید تا دو روی نان طلایی شود.
اگر با ماکروفر کار می‌کنید بگذارید نان‌ها 2 تا 3 دقیقه در ماکروفر سرخ شود
نان تست را می‌توانید با خامه یا پنیر تزیین کنید و نوش جان کنید

نکاتی در باب تست فرانسوی :
این تست را می‌توانید هم با آب پرتقال یا نوشیدنی‌ها سرد میل کنید هم با چای یا قهوه !
این تست را به نسبت مواد افزودنی که انتخاب می‌کنید می‌توانید با ته مزه شیرین یا شور داشته باشد (من خودم مخلوط وانیل و دارچین را به خاطربوی مطبوعش دوست دارم)
می توانید روی این تست هم پنیر چدار یا پنیز زرد ساندویچ بگذارید هم پنیر سفید صبحانه هم پنیرهای غنی شده

حتما صبحانه بخورید و سعی کنید صبحانه را با هر چه در یخچال دارید غنی‌تر کنید و فقط به چای و نان پنیر یا قهوه و نان‌تست  بسنده نکنید . از عسل،خامه یا شکلات صبحانه ، مریاهای مختلف ، نیمرو یا تخم‌مرغ عسلی ، شیره انگور ، ارده یا حلوای ارده ، سبزیجات و شیر (یا شیرکاکائو یا شیرشکلات) استفاده کنید و صبح را با انگیزه و با نشاط و با روحیه آغاز کنید !

.

سلام
من و یک بانوی خوب از ماه عسل یک هفته‌ای مون برگشتیم و زندگی مشترک رو در خونه جدید شروع کردیم.
امروز می‌خوام دستور پخت یک غذای بسیار بسیار خوشمزه و یک سالاد مشابه رو آموزش بدم. من و یک بانوی خوب خیلی این غذا رو دوست داریم و این نکته قابل توجه که این غذا از ارزش‌غذایی زیادی برخورداره و برای کسانی که رژیم دارند بسته به رژیمشون قابل تغییر در مواد تشکیل دهنده است

طرز پخت غذای چینی یا چاینیز فود (Chinese Food )

مواد لازم
 نیم کیلو مرغ یا گوشت خرد شده (بهتره از فیله مرغ و گوشت استفاده کنید)
1پیاز درشت خرد شده
2 تا هویج متوسط خرد شده
2 تا فلفل دلمه قرمز و سبز (یا سه تا فلفل دلمه کوچولو به رنگهای مختلف سبز و زرد و قرمز) خرد شده
2 تا ساقه کرفس خرد شده
بسته به علاقتون قارچ خرد شده
سس سویا (حدودا 2 قاشق)
رشته چینی یک بسته (نودل چینی)
1 لیوان آب مرغ (یا گوشت)
2 قاشق آرد ذرت

نکته مهم می‌تونید اگه دوست دارید از کلم بروکلی خرد شده هم استفاده کنید و اگه دوست داشتید از مرغ یا گوشت یا هر دو در این غذا بهره ببرید
ابتدا گوشتها را با کمی پیاز رنده شده در یک ماهیتابه پهن تفت داده و بهم می‌زنیم. برای گرفتن روغن گوشتها بعد از تفت دادن می‌توانید آنها را روی کاغذ آشپزی بگذارید.
بعد پیاز سپس فلفل دلمه‌ای‌ها و بعد کرفس و هویج و کلم بروکلی را اضافه کنید تا کمی تفت داده شده و نیم‌پز شوند. در هنگام پخت این غذا توجه کنید که باید دائم پای گاز بایستید و مخلوط گوشت یا سبزیجات رو هم بزنید که ته نگیره یا بیش از حد نرم نشه. برخلاف تاس‌کباب که بهتره همه چیز بقول معروف مغزپخت بشه و له این غذا مثل بقیه غذاهای چینی فقط تفت داده می‌شه پس موقع تفت دادن مواظب باشید که باندازه‌ای که دوست دارید گوشت و یا سبزیجات چاینیز رو گرم کنید.
برای سس آب مرغ و  آب و آرد ذرت را می‌گذاریم تا کمی غل بزند و غلیظ شود بعد سس سویا را اضافه کرده و می‌گذاریم تا 15 دقیقه در حرارت ملایم بپزد
در آخر نودل یا رشته چینی را حدود 3 تا 4 دقیقه می‌گذاریم در آب جوش و بعد آن را با سس پخته شده و سبزیجات و مرغ مخلوط می‌کنیم
نودل یا رشته چینی بسیار ظریف است و زود خمیر می‌شود و به هم می‌چسبد برای اینکه غذا خوشمزه‌تر و زیباتر باشد بهتر است مرحله مخلوط کردن درست قبل از سرو کردن غذا صورت پذیرد

نکته‌ای در باب مواد تشکیل دهنده : ممکن از شما از کلم پخته یا هویج پخته خوشتان نیاید (من شخصا گل‌کلم پخته یا هویج پخته دوست ندارم) اما وجود هر کدام از این سبزیجات به خوش‌طعم شدن و خوش‌بو شدن چاینییز کمک می‌کند همینطور فلفل سبز و کرفس علاوه بر رایحه خوب کمی تندی به طعم غذا می‌دهد.

سالاد رشته چینی

یک لیوان مرغ پخته‌ي خرد شده
• یک لیوان جعفری خرد شده
• یک لیوان هویج رنده شده
•2 قاشق غذاخوری پیاز خرد شده
• 1/4 لیوان مایونز
• 1/4 لیوان خامه
• یک بسته نودل (رشته چینی)

اول سس مایونز را با خامه مخلوط کرده و خوب هم می‌زنیم. در یک ظرف سالاد مرغ و جعفری و پیاز خرد شده و هویج رنده شده را با هم مخلوط کرده و مخلوط سس و خامه را به آن اضافه می‌کنیم . در آخر (قبل از سرو غذا) نودل را به روش بالا آبکش کرده و به مخلوط اضافه می‌کنیم

غذای چاینییز چون هم سبزیجات داره و هم گوشت و از طرفی نیمه سرخ‌کرده هم هست مورد علاقه خیلی‌ها وبخصوص نوجوانها و بچه‌هاست . تو اکثر فیلمهای امریکایی آدمها (بخصوص پلیسها) همه یک پاکت کاغذی (مقوایی) دستشونه و دارن با چاپ‌سویی (chop suey) یا چوبهای چینی چاینییز می‌خورن !

اگه غذای خاصی رو دوست دارید حتما بگید تا اگه بلد بودیم در موردش بنویسم. امیدوارم از خوردن چاینییز در کنار خانواده لذت ببرید این غدا تقریبا سریع آماده می‌شه و بسیار خوش‌خوراک است

 

 

.

Posted by: good husband | April 23, 2007

عقدکنان

 

امروز یعنی دوشنبه سوم اردیبهشت ماه جلالی سنه 1386 خورشیدی مراسم عقد یک مرد خوب و یک بانوی خوب برگزار می‌شه.

این روزها شدیدا پی برگزاری هرچه بهتر مراسم‌های رسمی بودیم و دیگه واقعا هم یک مرد خوب هم یک بانوی خوب حسابی از کت و کول افتادیم. چقدر واقعا سخته دویدن و خرید و بریز و بپاش اونم از طرف خود عروس وداماد برای اینکه شب ازدواجشون برای دیگران و فامیل (که ای بسا خیلی‌شون چشم دیدن آدم رو ندارند یا سال به سال احوالی از آدم نمی‌پرسن) شب خاطره‌انگیزی باشه.

به نظرم درستش اینه که فامیل و آشنایانی که به زوج جوان دم‌بخت علاقه دارند و دوستشون دارند باید جمع شده و با کمک هم شب خاطره‌انگیزی رو برای عروس و داماد و خودشون بسازند نه اینکه عروس و داماد (و حداکثر پدر و مادر دوطرف) صبح تا شب بدوند و دنبال بهترین غذا و بهترین تزیینات و …. باشند تا بقیه بیان و شامی بخورند و بقیه فامیل که زورشون میومد خونه خودشون دعوتشون کنند رو ببینند و آخرش هم طبق عادت بدی که تو ایرانی‌ها افتاده غر بزنند که مرغش نپخته بود و کبابش بی‌نمک بود !!!!!!

 

امیدوارم مراسم عروسی که 3 شب دیگه هست زودتر بگذره و از این بدو بدو دربیایم !!!
خلاصه که تا هفته دیگه که ما از هفته عسل برگردیم ایشالا اگه اتفاق خاصی نیافته اینجا آپدیت می‌شه با عکسهایی از جزیره‌ای که می‌ریم و اتفاقات جاریه !

 

Posted by: good husband | April 16, 2007

عشقولانه باشید

عاشقانه باشید

تو زندگی مشترک (جدای اینکه چند سال از شروعش می‌گذره) عاشقانه بودن کمک می‌کنه هرچند وقت یکبار غباری که بر اثر روزمره‌‌گی‌هاروی زندگی نشسته پاک بشه.
عی رغم همه مشکلات اجتماعی و همه بگیر و ببندها و اعصاب‌خوردی‌هایی که به لطف دولت و رییس و محل
کار و … به زندگی‌ها تحمیل می‌شه باید به این نکته توجه داشت که آخرش این شما‌ها هستید که باید با هم زندگی کنید و خانواده آخرین جاییه که پناهگاه آدم است
عاشقانه بودن می‌تونه خیلی متفاوت باشه. از رفتن به کوه و جاهایی که طرفتون دوست داره ببینه و جاهایی
که با هم خاطرات خوش داشتید تا هدایایی کوچک تا حتی ظرف شستن و کارهای روزمره رو انجام دادن برای اینکه همسرتون خسته‌گی در کنند


یکی دیگه از راههای عشقولانه بودن اینه که اگه اهل فیلم و موزیک هستید بشینین و با هم فیلم ببینید نکته مهم اینه که فیلمی ببینید (موزیکی گوش کنید) که مورد توافق هر دو طرف باشه.اگه شما به خونریزی تو اره 3 (saw III)یا بیل رو بکش 1 و 2 (Kill bill I & II)علاقه دارید و به محیط‌های کثافت توریستاس(Turistas) و خانه‌مومی (house of wax)و پیچ اشتباهی (Wrong turn) عشق می‌ورزید یا فلسفه بافی‌ها و سیاستهای پنهان شب بخیر و موفق باشی و چوپان خوب براتون معنا داره لطفا در طی فیلم به خمیازه همسرتون توجه کنید.
پس نکته مهم اینه که اجبار نکنید اگه همسرتون حال موزیک و رادیو و فیلم و نداره دنبال راه بهتری باشید . پارک برید خونه دوستان یا حتی یک تور یک روزه . فقط یادتون باشه که نذارید کار و مشکلات محل کار و اجتماع و ترافیک و … شما رو از هم دور کنه !


دیشب با یک بانوی خوب فیلم قصه‌های عامه‌پسند (Pulp fiction) رو دیدیم. البته به علت خستگی مفرط و شبه‌سرماخوردگی که بانوی خوب رو در بر گرفته بود ایشون از نصفه به دیدن خواب هفت پادشاه رفتند. اما موزیک <اوه دختر تو بزودی بزرگ می‌شی (یک زن می‌شی)> یا (Girl, You’ll be A Woman Soon) که Urge Overkill  خونده رو خیلی خیلی دوست داشتیم . (قابل توجه : اونجایی که uma thurman  با جان تراولتا از کافه برمی‌گردند و میا یه آهنگ مي‌ذاره همین آهنگ فوقه )

چون آهنگ زیبا و عاشقانه‌ای بود براتون می‌ذارم که دانلود کنید از اینجا <–

نظر خواهی : برای پست بعد دوست دارید در مورد انواع لکه‌بری (پاک کردن لکه‌ها ) بدونید یا طرز نگه‌داری گیاهان آپارتمانی (به خصوص بامبو و قیمتهاشون و ….. ) یا درست کردن کتلت دسته دار ؟؟؟؟
 
متن آهنگ فوق در ادامه میاد

Written by: neil diamond

Love you so much, cant count all the ways
Id die for you girl, and all they can say is
Hes not your kind

They never get tired of puttin me down
And I never know when I come around
What Im gonna find
Dont let them make up your mind
Dont you know

Girl, youll be a woman soon
Please come take my hand
Girl, youll be a woman soon
Soon youll need a man

Ive been misunderstood for all of my life
But what theyre sayin, girl, just cuts like a knife
The boys no good

Well, I finally found what Ive been looking for
But if they get the chance, theyll end it for sure
Sure they would
Baby, Ive done all I could
Its up to you

Girl, youll be a woman soon
Please come take my hand
Girl, youll be a woman soon
Soon youll need a man

Posted by: good husband | April 14, 2007

طرز پخت لازانیا

مردان خوبی که همسری دارند که سرکار می‌روند باید یه کمی از آشپزی سر در بیارند . در واقع درک کردن همسر خسته‌ای که از سر کار میاد و احتمالا سر کار با هزار جور ناملایمات دست و پنجه نرم کرده از اهم واجبات بوده و ….

برای همین غذاهای ساده‌ای (بجز املت و نیمرو) هست که حتی می‌شه از اونها برای مهمانی‌های کوچک هم استفاده کرد. ما سعی می‌کنیم که مروری داشته باشیم بر پخت چند نوع غذا که مردان خوب راحت بتونن بپزن !

لازانیا

دستور پخت لازانیا
دستور پخت برای حدود چهار نفر محاسبه شده ولی اگر اگر از قسمتی (مثلا هویج یا فلفل سبز) خوشتون نمی‌آد می‌تونین اون قسمت رو حذف کنید
لازانیا 300 گرم
گوشت گوساله : 300 گرم
گوشت فیله : 300 گرم
سوسیس : 200 گرم
قارچ خشک : 30 گرم
کره : 100 گرم
ساقه کرفس ، هویج و پیاز هرکدام یک عدد
برگ ریحان  10 عدد
اویشن
سس گوجه : یک پیمانه
پنیر پیتزا
روغن زیتون 5 قاشق سوپخوری
سس بشامل
نمک و فلفل

طرز تهیه :
اول قارچ‌ها رو خوب شسته در یک ظرف آب ولرم بریزید. یک قابلمه متوسط (حدود 3-4 لیتر) آب و کمی نمک رو بذارید بجوشه و ورقه‌های لازانیا توش یه غل بخوره (مثل دم کردن ماکارونی و اسپاگتی می‌مونه) مواظب باشید اگه عادت دارید آب جوش روی ورقه‌ها بریزید تا نرم بشند ورقه‌ها بهم نچسبند. می‌تونید بزارید این ورقه‌ها 5 دقیقه دم بکشه بعد آبکشی کرده و ورقه‌ها رو روی دستمال بگذارید

سس گوشت

برای سس (ماده بین ورقه‌ها) کرفس و هویج و پیاز رو بشویید و پوست بکنید و ریز ریز کنید. مخلوط رو توی ظرف مخصوص فر گذاشته و نصف کره اضافه کنید و بذارید تو ماکروفر تا یه تفت بخوره (اگه اهل ماکروفر و سوسول‌بازی نیستید اول گوشت چرخ‌کرده و پیاز رنده شده بگذارید یه تفت بخوره بعد بهش سوسیس خورد شده و فلفل سبزو ساقه کرفس و هویج رنده شده اضافه کنید (من شخصا هویج رو توصیه نمی‌کنیم چون از طعمی که می‌ده خوشم نمیاد اما فلفل سبز به خاطر طعمش و کرفس بخاطر خواص ضد چربیش شدیدا توصیه می‌شه) و مواظب باشید قسمتهای لطیف‌تر مثل فلفل و کرفس نسوزه و له نشه و فقط تفت داده بشه)
ماکروفربازهای عزیز به مخلوط قبلی که تو فر بود بعد از 1.5-2 دقیقه سوسیس و گوشت خورد شده رو اضافه کنید و بعد هم قارچ خشک و خورد شده (از کنسرو قارچ هم می‌تونیداستفاده کنید) و بعد هم سس گوجه فرنگی و کمی فلفل (اگه تندی و دوست دارید) اضافه کنید و خوب بهم بزنید و بگذارید 5 دقیقه در حداکثر دما تو فر بمونه. بعد به مدت 10 دقیقه دما رو متوسط قرار بدید و سس رو خوب هم بزنید تا مخلوط بشه.(من شخصا تفت دادن تو ماهیتابه یا ظرف مخصوص چاینییز رو ترجیح می‌دم چون هم با ماکروفر خوب بلد نیستم کار کنم هم اینکه مورد در ماکروفر کمی له‌تر می‌شه تا تو ماهیتابه )

خوب داریم به پایان خوشمزه نزدیک می‌شیم :
کف یک ظرف مستطیلی کم عمق را کره بمالید (ظرفتون پیرکس باشه) و در کف ظرف یک ورقه لازانیا قرار دهید .و روی آن  یک یا دو قاشق سوپخوری سس با مقداری پنیر پیتزای رنده شده بریزید .ورقه دوم لازانیا را قرار دهید و روی آن سس بشامل و پنیر پیتزا بریزید . و این روند را تا چند لایه  با سس و پنیر پیتزا و سس بشامل و پنیر پیتزا ادامه دهید .  بر روی لایه آخر سس بچامل بریزید . برای نتیجه بهتر کمی سس نیز بریزید.و بر روی آن مقدار باقی مانده کره را که درقطعات کوچک خرد شده بریزید ودر نهایت با یک لایه پنیر پیتزای رنده شده که با نان خرد شده آمیخته شده بپوشانید .

ظرف را در مایکروفر قرار دهید . برنامه پخت را در حالت MW با حداکثر توان و به مدت 8 دقیقه تنظیم نمایید سپس کلید Grill را زده واین برنامه را به مدت 5 دقیقه تنظیم نمایید و کلید Start را بزنید . پس از اتمام اجازه دهید تا لازانیا به مدت 5 دقیقه دیگر در حالتی که مایکروفر خاموش شده است در دستگاه بماند . و پس از آن لازانیا آماده شده را خارج نموده و میل نمایید . این کار رو می‌تونید با گذاشتن ظرف توی فر هم انجام بدید و مواظب باشید که مدام سرکشی کنید که لبه‌های لازانیا سفت نشه و نسوزه

.

Posted by: good husband | April 10, 2007

چند هفته مانده به آغاز

سلام

این اولین پست یک مرد خوب است. یک مرد خوب در راه آغاز رسمی زندگی مشترک خودشه با یک بانوی خوب. هم یک مرد خوب هم یک بانوی خوب وبلاگهای شخصی دارند به خصوص یک مرد خوب که وبلاگهای زیادی داره اما اینجا فقط یک سایت برای زندگی مشترکه و تجارب یک زندگی مشترک برای بقیه . امیدوارم اینجا جایی باشه برای تبادل نظرات بین زوجهای ایرانی برای ارتقای سطح خوشبختی

خوب اگه دستور آشپزی می‌خواهید یا روشهای از بین بردن لکه‌های مختلف (از لکه‌های روی لباس و فرش بگیرید تا لکه‌هایی که روی زندگی مشترک می‌افتند) یا اتو کردن و برنامه‌های مختلف لباسشویی کافیه یا تو نظرات بنویسید یا میل بزنید !

با احترام

یک مرد خوب

« Newer Posts

Categories